Nước mắm NhaTrang thiếu chiều sâu thương hiệu !

Nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang không còn xa lạ với người tiêu dùng, thậm chí đã trở thành sản phẩm gắn liền với địa danh du lịch nổi tiếng này, song việc bảo vệ và phát triển thương hiệu lại không hề đơn giản Quá trình phát triển thương hiệu nước mắm Nha Trang, các doanh nghiệp tuy có nhận thức được tầm quan trọng của thương hiệu, nhưng chưa đầy đủ. Tư duy vẫn chỉ là ngắn hạn, chỉ cốt làm sao bán được sản phẩm trong khi trách nhiệm với người tiêu dùng còn hạn chế Tình trạng nước mắm kết tủa, nước mắm hư hỏng vẫn xảy ra, dẫn tới thiếu chiều sâu về thương hiệu... Nguồn nguyên liệu cá cơm dồi dào và phương pháp chế biến truyền thống là điều kiện thuận lợi giúp người sản xuất tại địa phương làm ra loại nước mắm thơm ngon, có màu sắc và hương vị đặc trưng Tuy nhiên, việc sản xuất, kinh doanh nước mắm ở Khánh Hòa nhiều năm qua còn mang tính tự phát, cạnh tranh không lành mạnh giữa các doanh nghiệp, gây khó khăn cho công tác quản lý, kiểm soát sản phẩm trước khi đưa ra thị trường, ảnh hưởng chung đến thương hiệu nước mắm Nha Trang - Khánh Hòa Khánh Hoà hiện có 29 cơ sở chế biến nước mắm đăng ký được phép sử dụng nhãn hiệu tập thể nước mắm Nha Trang - Khánh Hòa. Đó là thuận lợi lớn trong quá trình xây dựng thương hiệu, nhưng để cạnh tranh với các thương hiệu nước mắm có uy tín thì không hề đơn giản, vì quy mô của hầu hết cơ sở sản xuất nước mắm nguyên chất, theo phương pháp truyền thống ở địa phương này còn nhỏ lẻ; hệ thống phân phối lại hạn chế. Cạnh tranh thương trường ngay càng khốc liệt, thiếu vốn, chậm đầu tư phát triển thương hiệu...Đã và đang kiềm hãm sự phát triển của nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang                                                                    Nha Trang có nguồn cá cơm dồi dào, thuận lợi cho sản xuất nước mắm  Để giải quyết khâu xây dựng thương hiệu, các doanh nghiệp được khuyến cáo chú trọng hơn nữa khâu thiết kế bao bì, mẫu mã tạo ấn tượng và thiện cảm với người tiêu dùng. Việc mở rộng thị trường, tăng số lượng điểm trưng bày sản phẩm cũng cần được chú trọng. Đây là lộ trình ngắn nhất để đưa sản phẩm nước mắm Nha Trang - Khánh Hòa đến với người tiêu dùng Một khó khăn nữa trong việc phát triển thương hiệu nước mắm nhỉ cá cơm Nha Trang , theo Chủ tịch Hội nghề cá Khánh Hoà Võ Thiên Lăng, là tính thống nhất chưa “mạnh mẽ” trong các hội viên Hiệp hội nước mắm tại địa phương   “Do sự thiếu đồng lòng của các hội viên nên các thị trường lâu nay nước mắm Nha Trang - Khánh Hoà vẫn chiếm lĩnh tại các tỉnh phía bắc và Tây Nguyên v.v… còn rời rạc”, ông Lăng cho biết.    Hiện nay, hầu hết cơ sở sản xuất nước mắm ở Nha Trang đều nằm lẫn trong khu dân cư, gây ô nhiễm môi trường và đây thực sự là trở ngại lớn với các doanh nghiệp trong việc đầu tư, mở rộng quy mô sản xuất. Việc quy hoạch, xây dựng làng nghề sản xuất nước mắm đặc trưng cũng là vấn đề cấp thiết để mở rộng và phát triển nghề sản xuất nước mắm tại địa phương.

nuoc mam nha trang chau son nhỉ nguyen chat tu ca com